Receta de PAN DE MUERTOS con masa madre

El Pan de Muertos es uno de los dulces mexicanos más internacionales. Se trata de un manjar muy significativo que celebra la vida y honra a aquellos que ya no están con nosotros. Su distintiva forma circular y decoración de huesos, es un elemento fundamental de las festividades del Día de Muertos en México (1 de noviembre).

 

Hacer pan de muerto con masa madre es una manera exquisita de preservar esta tradición, a la vez que se experimenta el sabor y los beneficios que aporta la fermentación natural. 

 

Como sabrás, la masa madre es una mezcla fermentada de harina y agua que contiene microorganismos naturales, como levaduras y bacterias beneficiosas que le dan a la masa un sabor y textura únicos. En Santa Rita Harinas hemos deshidratado esta mezcla y la hemos añadido a una harina de fuerza para convertirla en una harina que permite realizar pan casero y todo tipo de dulces fermentados al más puro estilo tradicional.

 

Para obtener masa madre es lento y normalmente necesitas unos 5 días mezclando harina y agua. A partir de ahí, tendrás que alimentar tu masa madre cada día e irla renovando. Es un proceso relativamente sencillo que, sin embargo, requiere mucha paciencia y constancia.

Con nuestra Harina con masa madre incorporada, puedes saltarte todo ese proceso y meterte directamente en harina.

 

A continuación te dejamos una guía paso a paso para hacer pan de muerto con nuestra harina de masa madre. Preparar esta receta en casa puede ser una forma encantadora de honrar a los seres queridos que ya no están con nosotros.