Cómo hacer croquetas de queso manchego
Receta de CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO
El pasado 20 de febrero presentamos en la Gran Vía madrileña nuestra nueva harina de pizza con levadura de panadería y masa madre ante influencers y periodistas gastronómicos. Para ello, la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha nos cedió sus instalaciones y como agradecimiento nuestro chef ejecutivo elaboró un menú con un guiño a nuestra tierra. Una de esas recetas fueron estas croquetas de queso manchego con panko que sirvió acompañado de miel de Guadalajara.
Y gracias a nuestro innovador Mix bechamel instantánea en frío, que se prepara en apenas unos minutos, los asistentes pudieron presenciar en directo cómo hacer unas croquetas de principio a fin en apenas 15 minutos. Si aún no conoces nuestro milagro, descubre cómo puedes ahorrar tiempo y dinero en la cocina con nuestro preparado para bechamel.
¿Quieres replicar la receta en tu casa? ¡Presta atención a los siguientes pasos!
Ingredientes para croquetas de queso manchego:
- 50 g de Mix bechamel instant natural de Santa Rita
- Panko, pan en escamas estilo japonés Santa Rita
- 2 cucharadas de Fijarina para rebozar sin huevo
- 50 de queso manchego semicurado
- 200 ml de leche o bebida vegetal
- Aceite para freír (ej. girasol)
- Miel para emplatar
Para
8-10 croquetas
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Empieza triturando el queso manchego. Si quieres también puedes mezclar queso semicurado con una menor proporción de queso curado.
Paso 2
Mezcla leche en un bol con el Mix de Bechamel de Harinas Santa Rita y mezcla. Después añade el queso manchego previamente triturado. Añade un poquito más del Mix si te gusta la masa más espesa, un poco más de leche si te gustan las croquetas más líquidas.
Paso 6
Forma las croquetas del tamaño deseado. CONSEJO: Antes de bolear la masa de croqueta de la forma y tamaño que más te guste, humedécete las manos en aceite para que no se pegue la masa.
Paso 7
Mezcla en otro bol la Fijarina con un vaso de agua. Sumerge las bolas por completo en el preparado, escúrrelas y rebózalas bien en el Panko Santa Rita. Asegúrate de que las escamas recubren toda la superficie.
Paso 8
Fríe las croquetas en abundante aceite a temperatura alta hasta que estén doradas. Pásalas a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite y sírvelas al gusto.
ALTERNATIVA: También puedes hacer las croquetas en AirFryer, poniéndolas a 180ºC durante 10 minutos, espolvoreando un poco de aceite por encima.
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