Cómo hacer milanesa napolitana sin gluten
Receta sin gluten de MILANESA NAPOLITANA
Hace algunas semanas anunciamos nuestra colaboración con Zwilling para desarrollar juntos una serie de recetas que te ayuden a cuidarte más y aprovecharte de todas las ventajas que supone el uso nuestros innovadores productos en una freidora de aire.
Nuestro chef Sebastian Simon se ha puesto manos a la obra con el fin de mostrarte recetas con productos de Santa Rita Harinas que dan muy buen resultado en este popular electrodoméstico. La primera de ellas es esta Milanesa napolitana con carne de ternera para la que ha empleado nuestro pan rallado sin gluten consiguiendo un resultado especialmente crujiente y de un precioso color dorado sin haber usado aceite en su elaboración. ¿Y en tiempo record!
Ingredientes para Milanesa napolitana sin gluten
- Pan rallado de maíz sin gluten Santa Rita
- 4 filetes de ternera (ej. cadera de ternera)
- 1 bote de tomate frito estilo casero
- 4 lonchas de jamón cocido
- Queso rallado
- 2 huevos
Para
4 personas
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Coloca los filetes de ternera sobre una tabla de madera y golpéalos con un mazo, rodillo o directamente con los puños hasta conseguir que queden lo más finos posibles.
Paso 2
Salpimenta y a continuación pasa los filetes por pan rallado sin gluten.
Paso 3
Con la ayuda de una varilla o un tenedor bate los huevos y pasa los filetes por el huevo batido y después nuevamente por pan rallado de maíz.
TRUCO DEL CHEF: No es necesario hacer el doble empanado, pero es aconsejable para conseguir un resultado más crujiente.
Paso 4
Precalienta la freidora de aire a 200 ºC, añade tu filete de ternera y programa tu Air Fryer durante 8 minutos a la misma temperatura.
Paso 5
Cuando queden 2 minutos, saca el filete y úntalo con varias cucharadas de tomate frito, coloca encima una loncha de jamón york y queso rallado al gusto.
Paso 6
Hornea el tiempo restante y disfruta de una auténtica milanesa napolitana al estilo argentino sin gluten ni rastro de grasa.
Si no eres celíaco o alérgico al gluten, por supuesto, también puedes disfrutar de esta milanesa. En este caso, puedes usar Fijarina para empanar sin huevo y algunos de nuestros panes rallados más gourmets como el Crujiente de pan Cracker o el panko japonés, aunque el pan rallado sin gluten da un increíble resultado en freidora de aire, al que ningún no-celiaco le hará ascos.
