Repostería
Roscón de Chocolate y Albaricoque
Ingredientes
- 150 gr. de mantequilla.
- 450 gr. de Harina de gran fuerza Santa Rita
- 60 gr. de azúcar.
- 2 Huevos.
- 150 ml. de leche.
Para rellenar y decorar
- 25 gr. de mantequilla derretida.
- 150 gr. de Orejones de Albaricoque.
- 100 gr. de gotas de Chocolate negro.
- 25 gr. de Chocolate negro.
Para las hojas de Chocolate
- 150 gr. de Chocolate negro.
Para
Molde Redondo 25 Cms Ø
Preparación
90 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
¿?
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande mezclamos a mano la mantequilla ( a temperatura ambiente ), con la harina hasta obtener una textura como el pan rallado, a continuación añadimos el azúcar, el huevo ( batido previamente ) y la leche. Seguimos trabajando a mano la masa hasta conseguir una pasta homogénea y suave.
Paso 2
Extendemos la masa en una superficie enharinada, dándole una forma cuadrada de unos 35 centímetros de lado. A continuación pintamos con la mantequilla fundida la superficie de la masa y rociamos encima los orejones troceados y las gotas de chocolate, dejando libres un par de centímetros a cada lado.
Paso 3
Enrollamos la pasta en forma de brazo de gitano.
Paso 4
Cortamos rebanadas de unos 2-3 centímetros de grosor y las vamos colocando en el molde de forma que queden ligeramente superpuestas. Para finalizar pintamos con leche toda la superficie.
Paso 5
Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que empieza a dorarse. Una vez se enfríe, transladamos el roscón a la fuente en la que queramos servirlo.
Paso 6
Podemos decorar el roscón con hilillos de chocolate negro fundido.
