Receta de Pimientos rellenos de carne y bechamel SIN Gluten.
Pimientos rellenos de carne y bechamel SIN GLUTEN
Aquí tenemos una de las últimas recetas sin gluten que nos envía Helena de Disfrutando sin gluten: Pimientos rellenos de carne y bechamel, un plato ideal elaborado con nuestro Milagro N°2 Mix Bechamel Instant en frío Sin Gluten
Ingredientes pimientos rellenos de carne y bechamel
- Para la salsa
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 3 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de nata para cocinar
- Nuez moscada
- Sal
- Para la carne
- ½ cebolla
- 600 g de carne picada
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de pimientos del piquillo
- Para la bechamel
- 225 ml de leche fría
- 34 g de 2º Milagro Mix Bechamel Instant Sin Gluten Santa Rita
- Sal
- Nuez moscada
Para
Preparación
Dificuldad
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Para la salsa
Paso 1.- Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla.
Paso 2.- Las ponemos a pochar despacio con un buen chorro de aceite a fuego lento. Cuando estén blanditas, les añadimos 3 ó 4 pimientos del piquillo y dejamos hacerse un poco más.
Paso 3.- Echamos la nata, la nuez moscada y la sal y cocinamos 10 minutos todo junto.
Paso 4.- Trituramos hasta hacer una especie de puré. Reservar.
Para la carne
Paso 1.- Picamos la cebolla muy fina y la ponemos al fuego despacio para que se vaya pochando.
Paso 2.- Cuando haya cogido color, echamos la carne picada, la cúrcuma y la nuez moscada y dejamos que la carne se haga por completo. Reservar.
Para la bechamel
Paso 1.- En un bol, ponemos la leche fría. Le añadimos el Mix Bechamel Instant Sin Gluten Santa Rita y sin parar de remover con una varilla hasta que tengamos una crema homogénea.
Paso 2.- Vertemos la bechamel sobre la carne picada y calentamos a fuego bajo unos 5 minutos.
Relleno y emplatado
Paso 1.- Cogemos los pimientos y los vamos rellenando con la carne picada. Es mejor utilizar una cuchara y no rellenarlos hasta el borde.
Paso 2.- Colocamos los pimientos en un plato y vertemos un poco de salsa de zanahorias en cada uno de ellos.
Paso 3.- Decoramos con un toque de perejil.
Notas
- Relleno: se pueden rellenar de bacalao, merluza, morcilla, etc…
- Bechamel: el Mix Bechamel Instant Sin Gluten Santa Rita se hace en un momento y es super sencilla de hacer.
- Si le queréis dar un toque especial, cubrir los pimientos con salsa de zanahoria, espolvorear con un poco de queso Emmental o Gouda y gratinar en el horno unos 3 minutos.
