Cómo hacer mini pizzas boloñesa
Receta de Mini pizzas boloñesa
Esta primavera de 2025 el Salon Gourmets ha celebrado su trigésimo octava edición y el equipo de Santa Rita Harinas no ha querido perdérselo. Siempre fieles a la cita acudimos a este renombrado evento en el ámbito de la alimentación que sirve de encuentro entre diversos profesionales del ámbito gastronómico. Aparte de conferencias, campeonatos y espacios donde se presentan novedades en alimentación y productos ecológicos, también tienen lugar distintos showcookings donde se pueden degustar elaboraciones preparadas con los productos de cada marca.
En nuestro stand el chef Sebastian Simon y Mercedes de @elhogardelasrecetas prepararon juntos unas esponjosas mini pizzas boloñesa en un pispás y sin complicaciones gracias a la nueva Harina especial para pizza con levadura de panadería y masa madre de Santa Rita Harinas utilizando la deliciosa Salsa Boloñesa de Garofalo, una marca que es garantía de calidad pues sus ingredientes son de primera y no utiliza conservantes ni aromas artificiales.
Además, con la ayuda de la Freidora de aire caliente de Zwilling, Sebastian consiguió una masa extra crujiente sin utilizar apenas aceite y en menos tiempo. Con un diseño compacto, versátil, fácil de usar y de limpiar, más respetuosa con el medioambiente y perfecta si quieres reducir el gasto energético la AirFryer puede convertirse en tu mejor aliada si valoras cualquiera de las características anteriores.
Estas mini pizzas boloñesa te encantarán por su masa crujiente, su salsa llena de sabor y ¡lo fácil y rápido que estarán listas!
Ingredientes para mini pizzas boloñesa:
- 330 g de Harina de Pizza con levadura de panadería y masa madre
- 190 ml agua templada
- 1 bote de Salsa Boloñesa Garofalo
- Queso mozzarella (rallado) al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 1 pizca de sal fina
Para
4 personas
Preparación
1 hora
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Para preparar mini pizzas boloñesa, en un recipiente amplio, añade la harina de pizza con sal y mezcla.
Paso 2
Poco a poco incorpora agua tibia sin parar de remover.
Paso 3
Cuando veas que no puedes seguir, enharina una superficie amplia y amasa durante un mínimo de 4 minutos dando forma de bola o bolas. Si se te pega mucho la masa a los dedos, añade un poco más de harina a la masa.
Paso 4
Deposita la bola de masa en un bol previamente untado con aceite de oliva. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. Si quieres dejarla más tiempo (ej. de un día para otro), te recomendamos guardarla en la nevera pasada 1 hora.
Paso 5
Una vez reposada, parte la bola en 16 trozos pequeños y estíralos con las manos formando las mini pizzas.
Paso 6
Coloca encima de cada mini pizza una cucharada de Salsa Boloñesa Garofalo y extiéndela por la superficie. Mete las mini pizzas en la freídora de aire durante 5 minutos a 180ºC. (Según el tamaño podrás meter más o menos por tanda).
Paso 7
Saca las mini pizzas y espolvoréalas por encima queso mozzarella rallado. Vuele a meterlas en la freídora de aire durante 3 minutos esta vez a 200ºC y ¡ya tienes listas tus mini pizzas boloñesa!
¿Por qué te va a encantar nuestra harina de pizza?
- Con masa madre incorporada para un sabor auténtico.
- Fermentación más fácil y rápida.
- Textura crujiente por fuera y aireada por dentro.
