Cómo hacer fingers de pollo crujientes en AirFryer
Receta de FINGERS DE POLLO CRUJIENTES en freidora de aire
Esta primavera de 2025 el Salon Gourmets ha celebrado su trigésimo octava edición y el equipo de Santa Rita Harinas no ha querido perdérselo. Siempre fieles a la cita acudimos a este renombrado evento en el ámbito de la alimentación que sirve de encuentro entre diversos profesionales del ámbito gastronómico. Aparte de conferencias, campeonatos y espacios donde se presentan novedades en alimentación y productos ecológicos, también tienen lugar distintos showcookings donde se pueden degustar elaboraciones preparadas con los productos de cada marca.
En nuestro stand el chef Sebastian Simon preparó en apenas unos minutos unos deliciosos fingers de pollo crujientes en freidora de aire utilizando 2 de los productos de Santa Rita Harinas: Fijarina para empanar sin huevo y con total adherencia y Pan Cracker que, con un grano más grueso, resulta en una textura mucho más crujiente. Para agregarle un sabor más explosivo el chef ha añadido especias a la Fijarina y lo ha dejado todo junto macerar antes de empanar.
Además, con la ayuda de la Freidora de aire caliente de Zwilling, Sebastian consiguió un empanado más crujiente si cabe sin utilizar apenas aceite. Con un diseño compacto, versátil, fácil de usar y de limpiar, más respetuosa con el medioambiente y perfecta si quieres reducir el gasto energético la AirFryer puede convertirse en tu mejor aliada si valoras cualquiera de las características anteriores.
Ingredientes para fingers de pollo crujientes en AirFryer
- 1 pechuga pollo
- 100 g Fijarina
- 170 ml agua
- 50 g Pan Cracker
- Aceite para freír
- Sazonador barbacoa de Carmencita Especias
- Especias de tu elección: pimentón, comino, sal, pimienta…
- Salsa(s) de tu elección
Para
2 pers
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Para preparar los fingers de pollo crujientes en AirFryer, coloca la pechuga de pollo en una tabla y con un cuchillo córtala en tiras.
Paso 2
En un bol mezcla la Fijarina, el agua y el Sazonador barbacoa de Carmencita Especias (o las especias que prefieras: pimentón, comino, sal, pimienta, etc. Remueve enérgicamente hasta que no se distingan los componentes por separado. Vierte en otro bol las escamas de Pan Cracker.
Paso 3
Sumerge las tiras de pechuga de pollo en el preparado de Fijarina, retira el exceso de producto, y rebózalas bien después en el Pan Cracker.
Paso 4
Mete tus fingers de pollo crujientes en freidora de aire 10 minutos a 200ºC y ¡listos para servir!
