Salado
Empanada de bacalao
Por: La Cocina de Anita
Ingredientes
- 300 gr. de harina fuerza Santa Rita
- 12 gr. de levadura de panadería
- 100 ml. de aceite
- 50 ml. de agua templada
- 50 ml. de vino blanco
- 1 huevo
- 300 gr. de bacalao desmigado y desalado
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- Unas cuantas pasas
Para
1 empanada
Cocción
30 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
¿?
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Se mezcla la harina, con la levadura, el aceite, el agua templada y el vino hasta tener una masa homogenea y que no se pegue. Se deja reposar 30 minutos, tapada con un paño húmedo.
Paso 2
Se pela y corta en juliana la cebolla, el calabacín y se ponen a pochar con un poco de aceite en una sartén.
Paso 3
Cuando estén pochados se añade el bacalao y se deja dorar. Se deja enfriar.
Paso 4
Se enharina el molde y engrasa y se pone la parte de abajo de la empanada sobre él.
Paso 5
Se añade la mezcla de sartén, y unas cuantas pasas que hemos tenido a remojo en agua templada y se tapa con el resto de la masa.
Paso 6
Se pinta de huevo la empanada.
Paso 6
Se hornea durante 30 minutos a 180º.
