Cómo hacer PAN TURCO paso a paso
Receta de PAN TURCO DE MASA MADRE
Hace algunos días compartimos contigo cómo hacer bollicaos con masa madre. En este caso, queremos compartir una receta de elaboración de pan turco con el objetivo de observar la variabilidad de recetas que se pueden hacer con el mismo producto, ya sea para obtener resultados dulces o salados.
En este caso, Laura Xerry prepara el pan empleando nestro producto; Harina para Pan con levadura de Masa Madre es una harina con una excelente capacidad de fermentación, dando lugar a panes increíblemente tiernos, dando lugar a un delicioso pan crujiente por fuera y tierno en el interior.
Ingredientes:
- 110 ml agua
- 110 ml leche
- 50 g de sémola trigo duro
- 15 ml de aceite
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de miel
- 1 paquete de Harina para Pan con levadura de Masa Madre
Para el baño
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada grande de nata espesa
- Semillas de Sésamo tostado
- Zaatar
Para
4 personas
Preparación
5 horas
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Mezcla todos los ingredientes y da un amasado sencillo.
Laura nos comenta lo siguiente: leyendo las instrucciones ya vi que este preparado tenía que llevar más levadura de la que yo acostumbro a usar y además en plena ola de calor, lo metí directamente a la nevera. A las 4 horas había subido.
Paso 2
Divide la masa en 4, bolea y forma las tortitas.
Paso 3
Deja reposar aproximadamente 35-40 minutos hasta que haya doblado el tamaño.
Paso 4
Pasa las tortitas por el baño de yema de huevo y nata. Decora con sésamo y zaatar.
Paso 5
Hornea tus panes a 200 ºC durante 20 minutos.
Si te gustan nuestras recetas, no dudes en descargarte gratis nuestro Recetario elaborado por los mejores gastro-bloggers.
