Verduras
Verduras con bechamel
Por: Cocinando para mis cachorritos
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (o media si es muy grande),
- 1 brócoli mediano,
- 1/2 puerro,
- 40 g. de mantequilla,
- 40 g. de harina especial para bechamel Santa Rita
- 1/2 litro de leche,
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para
¿?
Preparación
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Dificuldad
Fácil
Calorias
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Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Lavamos la coliflor y el brócoli. Los separamos en arbolitos y retiramos los trozos más duros del tronco.
Los cocemos hasta que estén tiernos a nuestro gusto.
Paso 2
Cortamos el puerro en rodajas finas y lo salteamos en una sartén con una cucharada de aceite.
Paso 3
Hacemos la bechamel.
Calentamos la mantequilla en una sartén o cazo. Cuando esté caliente añadimos toda la harina y la tostamos. Con el fuego a temperatura media, vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover. Con este preparado para bechamel de Santa Rita os aseguro que no se os hará ni un grumo.
No os olvidéis de echar media cucharadita de sal y una pizca de pimienta y de nuez moscada si os gusta así.
Paso 4
Disponemos las verduras en una fuente apta para horno y vertemos la bechamel por encima.
Yo procuro poner un papel de hornear en la superficie para evitar que la bechamel quede pegada. De esta manera es más fácil luego la limpieza
Paso 5
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno unos 30 minutos con calor arriba y abajo y, si tenemos, con la función grill encendida.
