Receta de tempura
Cómo hacer FLORES DE CALABACÍN RELLENAS
Ingredientes para flores de calabacín en tempura
- 250 g de Harina de Tempura de verduras Santa Rita Harinas
- 4 flores de calabacín frescas
- 2 cucharadas de parmesano
- 300 g de agua muy fría
- 100 g de queso ricotta
- Albahaca fresca
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Para
Preparación
Dificuldad
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Comienza limpiando cuidadosamente las flores de calabacín, retirando los estambres con cuidado para no dañarlas.
Paso 2
Pica varias hojas de albahaca y mézclalas con el requesón italiano, el parmesano rallado y las especias, y rellena las flores con ella.
Paso 3
Rellena las flores con mezcla de ricotta con cuidado de no romperlas. Para ello puedes usar una manga pastelera.
Paso 4
A continuación, prepara la tempura vertiendo en un cuenco grande 300 g de agua muy fría (o cerveza, si prefieres) y 250 g de Harina para Tempura de verduras de Santa Rita Harinas. Mezcla con tenedor o varillas hasta conseguir una pasta, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Paso 5
Sumerge las flores de calabación rellenas en la tempura hasta que estén bien cubiertas y después fríelas en la sartén con abundante aceite a 180ºC. Después sécalas con papel de cocina y sirve calientes.
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