Cómo hacer empanadillas de pulpo con bechamel
Receta de EMPANADILLAS de bechamel y pulpo por Julius Bienert
¡Lo prometido es deuda! Como te anunciamos en nuestro blog, a continuación, te compartimos la receta que el chef Julius Bienert elaboró en directo en nuestro stand del 36 Salón Gourmets.
El premiado presentador de Canal Cocina elaboró unas Empanadillas rellenas de bechamel con pulpo con un chispa picante que degustaron una treintena de espectadores. Si te quedaste sin probarla, ahora es tu oportunidad de replicarla ya que se prepara en apenas 10 minutos.
Gracias al Mix bechamel instant tienes listo en 2 minutos el relleno de las empanadillas con una cremosísima bechamel con los ingrendientes de tu elección, en este caso una pata de pulpo previamente cocida, sal de pimentón y salsa Sriracha.
Ingredientes para croquetas de pulpo y bechamel
- 2 cs de Mix bechamel instant
- 250 ml de leche
- Una pata de pulpo cocido con su gelatina
- Sal de pimentón
- Masa de empanadillas
- Huevo para pintarlas
- Opcional: salsa Sriracha
Para
4 pers.
Preparación
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
—
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
En un bol vierte la gelatina del pulpo y la leche, agrega la pata de pulpo troceada.
Paso 2
Incorpora el Mix de Bechamel de Harinas Santa Rita y remueve enérgicamente hasta conseguir la textura deseada. Añade un poquito más del Mix si te gusta la masa más espesa.
Paso 3
Antes de rellenar las empanadillas añade sal y pimentón a tu gusto y un chorrito de salsa Sriracha (opcional). Pon una cucharada del relleno en el medio de cada oblea de masa para empanadillas ya preparada, ciérralas por la mitad y séllalas con un tenedor.
Paso 4
En un bol bate un huevo con una barilla y pinta la superficie de las empanadillas con un pincel de cocina.
Paso 5
Hornéalas en la freídora de aire ya precalentada a 200ºC durante 5 minutos. Si usas un horno convencional, déjalas aproximadamente 15 minutos a la misma temperatura.
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