Cómo hacer pan pita para personas alérgicas al gluten
Receta de PAN PITA con harina multiusos sin gluten
Ser celíaco ya no es un impedimeto para disfrutar de unos auténticos platos porque gracias a nuestra Harina Multiusos Gluten Free puedes conseguir unas recetas espectaculares.
En este caso, Fati de La Cocinita de Fati Sin Gluten nos ha preparado unas raciones de pan pita, para que nos preparemos unos deliciosos bocadillitos, o tan solo lo sirvamos de acompañamiento a un plato principal.
¡No esperes más, y practica esta receta porque no te va a sobrar tiempo para saborear el pan pita!
Ingredientes
- 265 gr Harina Multiusos Gluten Free
- 20 gr Harina Multiusos Gluten Free para espolvorear (amasado)
- 90 gr yogurt
- 105 ml agua tibia
- 3-4 gr levadura de panadería instantánea seca
- 6 gr azúcar refinada blanca
- 2 goma xantana (opcional). Se puede sustituir por goma guar o semillas de lino trituradas
- 3 gr sal común
- 150 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
Para
8-10 porciones
Preparación
Dificuldad
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Tamiza 250 gr de harina multiusos sin gluten en un bol, y añade la levadura instantánea y el azúcar.
Remueve.
Paso 2
Añade la sal y mezcla. Posteriormente incorpora el yogurt y remueve.
Paso 3
Añade el agua en dos veces, y ve removiendo la mezcla.
Paso 4
Incorpora el aceite e integra.
Cuando ya resulte difícil manejar la mezcla con varillas eléctricas o amasadora manual, amasa con las manos hasta conseguir una masa que se despega. Si la masa sigue pegajosa, añade unos 15 gr de harina.
Paso 5
Coloca la masa en un bol, tapa con papel film y deja reposar un máximo de 2h o hasta que doble su tamaño.
Paso 6
En la zona de trabajo, sobre una superficie limpia espolvorea 20 gr de harina y aplasta la masa para eliminar el aire generado durante la fermentación.
Paso 7
Corta 8 – 10 porciones entre 50 – 60 gr (masa 480 gr).
Paso 8
Da forma a las porciones metiendo las puntas hacia dentro, ponlas boca abajo, bolea y reserva.
Repite este proceso hasta finalizar.
Paso 9
Tapa con un paño de algodón, y estira unos 10-12 cm de diámetro.
Paso 10
En una sartén a fuego medio, calienta las porciones y cuando burbujee voltea hasta dorar.
