Cómo hacer alcachofas con lomo y bechamel SIN GLUTEN
Receta de ALCACHOFAS CON LOMO Y BECHAMEL sin gluten
Te mostramos una de las recetas que nos manda nuestra gran amiga Fati de La Cocinita de Fati Sin Gluten. En este caso se trata de alcachofas de lomo y bechamel empleando nuestra Mix Bechamel Instantánea en Frío sin Gluten que se prepara en solo 2 minutos, sin usar el fuego, haciendo que el tiempo de elaboración de la receta se reduzca a más de la mitad.
¿A qué es una auténtica pasada?
Ingredientes
Para la bechamel:
- 250 ml de agua
- 30 gr de Mix Bechamel Instantánea en Frío Sin Gluten
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Para las alcachofas:
- 10-20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 50 gr de cebolla
- 1-2 dientes de ajo
- 60-130 gr de lomo embuchado duroc
- 330 gr de alcachofas limpias en conserva
- 100 ml de vino blanco
- 1 pizca de sal (opcional)
- 1 pizca de pimienta negra molida
Para la decoración:
- Perejil al gusto
Para
1 ración
Preparación
15-20 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Dorar la cebolla y el ajo con el aceite. Cuando empiece a coger color incorporar el lomo embuchado cortado en trozo o tiras.
Cocinar a fuego bajo unos minutos, y de vez en cuando dar vueltas con una cuchara.
Paso 2
Incorporar la mitad del vino blanco y cocinar, primero sin tapar, para que se evapore el alcohol un par de minutos.
Paso 3
Tapar y dejar cocinar. Cuando se vea ya el lomo con un tono doradito, colocar en la tartera las alcachofas (estas son en conserva).
Cocinar a fuego bajo.
Paso 4
Añadir el resto de vino y cocinar…
Paso 5
Mientras se acaba de cocinar se preparan los ingredientes de la bechamel.
Se juntan todos en un bol y con unas varillas manuales se mezcla en frío hasta obtener una bechamel ligera y suave.
Paso 6
Como este plato lo quiero presentar caliente, se le va a dar un ligero hervor a la bechamel en una tartera o cazo, cuando hierva remover para que no se pegue.
Paso 7
Emplatar y disfrutar de un plato sencillo y que puede ser perfectamente un primero para una cena especial.
