No siempre es fácil encontrar recetas de navidad sin gluten para nuestra cena de Nochebuena o comida de navidad que sean respetuosas con las personas celíacas presentes en la mesa. Este menú Navidad sin gluten tiene en cuenta al 100% las intolerancias de nuestros invitados, sin nadie tenga que renunciar a comer bien y, además, sin suponer un esfuerzo añadido para el chef.
Menú de Navidad sin gluten
Nuestra sencilla pero innovadora gama de productos sin gluten te ofrece la posibilidad de elaborar deliciosos platos gourmet para una cena de Nochebuena sin gluten o un menú de Navidad sin gluten.
A continuación te ofrecemos 3 aperitivos sin gluten + 1 plato principal sin gluten para Navidad que podrás elaborar de forma rápida y sencilla sin complicarte demasiado en la cocina. ¿A que promete?
Para estas elaboraciones solo necesitarás el Mix Bechamel Instant Sin Gluten en frío y el Pan Rallado de Maíz Sin Gluten, ambos certificados con la garantía del por sello Controllado por FACE.
Aperitivos sin gluten para Navidad
- Zamburiñas gratinadas con bechamel sin gluten y caqui: Deliciosa receta de Navidad a base de zamburiñas, rapidísima de preparar. De hecho, tardarás más en cortar el caqui que en tener lista la bechamel… y del resto ¡se encarga el horno!
Ingredientes para 4 personas: 35 g de Mix Bechamel Instant sin gluten Santa Rita, 16-20 zamburiñas frescas o descongeladas, 100 ml de vino blanco semidulce, 125 ml de caldo de verduras en frío, 1/2 caqui fresco maduro. Opcional: pan rallado sin gluten.
Paso a paso: Lava y pica el caqui en trozos muy pequeños. A continuación, prepara la bechamel en frío mezclando el vino y el caldo de verduras, agrega el caqui picado y reparte la mezcla por encima de las zamburiñas. Espolvorea un poco de pan rallado sin gluten por encima y hornea a 200 ºC durante apenas 5 minutos.
- Aguacate crujiente al horno relleno de tartar de atún: Llamativa receta que combina el toque cremoso del aguacate con el crujiente del pan rallado de maíz con el refrescante sabor del tartar de atún. Requiere muy poco trabajo y, sin duda alguna, no dejará indiferente a nadie en la mesa esta Navidad.Ingrediente para 4 personas: Pan rallado de maíz Sin Gluten Santa Rita, 2 aguacates grandes en su punto, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 400 g de atún y 1 cebolleta.Paso a paso: Pica la cebolleta y corta el atún en dados pequeños. Añade salsa de soja y aceite de sésamo y deja que macere todo junto en la nevera. Mientras, abre los aguacates y extrae la pulpa sin romper las mitades de aguacate. Pásalas por el pan rallado de maíz y hornéalas a 200 ºC durante 10 minutos.
- Croquetas sin gluten de gambas y puerro: Las croquetas son un aperitivo que no debería faltar en ninguna mesa navideña, no importa que sea para celíacos. De hecho, gracias a nuestro Mix Bechamel Instant en frío Sin Gluten, tienes la masa lista en solo 2 minutos y afortunadamente ¡solo los celíacos se darán cuenta de que no llevan gluten!Ingredientes para 4-8 personas: Leche, fumé (lo vamos a preparar con las cabezas de las gambas), 100 g de Mix Bechamel instantánea de Santa Rita, 1 puerro, 24 gambas, sal, aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua, Harina Multiusos Gluten Free Santa Rita, 2 huevos y pan rallado de maíz.Paso a paso: Pica el puerro y póchalo en una sartén, después añade las gambas previamente peladas. En una olla aparte prepara el fumé de gambas con las cabezas, un poco de AOVE, rehógalas, añade un poco de agua y dejamos unos cinco minutos hirviendo. Mide la cantidad de fumé obtenido e incorpora leche hasta llegar a 335 mililitros en total. Agrega el Mix para Bechamel en frío y mezcla. Agrega el puerro y las gambas y forma las croquetas. Pasa las croquetas por el pan rallado de maíz y fríelas en aceite muy caliente.
Plato principal sin gluten para Navidad
- Lomos de salmón al horno con bechamel de naranja y mostaza: Te proponemos una receta fácil que, gracias a nuestro Mix Instant bechamel sin gluten, solo requiere 5 minutos de preparación, ¡del resto se encarga el horno!Ingredientes para 4 personas: 68 g de Mix Bechamel Instant sin gluten Santa Rita, 150 ml de zumo de naranja recién exprimido, 300 ml de leche bebida vegetal fría, 4 lomos de salmón (aprox. 1 kg), 2 cucharadas de mostaza, 2 patatas medianas y 2 cebolletas.Paso a paso: Prepara una cama de patatas finas con cebolleta y hornea durante 15 minutos a 190 ºC. Mientras, prepara la bechamel sin gluten en frío con el zumo de naranja, la mostaza y la leche. Tras 15 minutos coloca los lomos de salmón en la bandeja y vierte la bechamel por encima. Hornea 10 minutos más y ¡listo para emplatar!
Seguro que estarás de acuerdo con nosotros en que en Navidad es preferible contar con platos que podemos dejar preparados con antelación (puedes tenerlo todo listo en la nevera y solo tienes que meter el salmón o las zamburiñas al horno unos minutos antes de servir).
Esperamos que disfrutes de estas recetas de navidad sin gluten que nuestro colaborador Sebastian Simon, autor del blog Gourmet Like Me, ha seleccionado para nuestro público celíaco. ¡El equipo de Santa Rita te desea Felices Fiestas!
