Nuestro Pan rallado estilo japonés …
El Panko, es un pan rallado estilo japonés, en escamas, que se fabrica a partir de pan rallado sin corteza, de ahí su color blanquecino, todos los platos, empanados o rebozados, frituras, pescados, carnes, croquetas … que elaboramos usando este Panko proporcionan volumen, aireado y crujiente, junto con un aspecto muy apetitoso, que da origen a unos auténticos rebozados de lujo!!
El Panko de Santa Rita, es una escama de tamaño medio, que da este aspecto de aireado, y crujiente, rompiéndose en boca y dando una excelente imagen a sus platos.
A modo de curiosidad, este pan rallado, sin corteza, se fabrica mediante un sistema óhmico, un proceso de calentamiento cuidadoso y continuo, a través resistencias eléctricas, está indicado para frutas, especias y otros alimentos, que se desarrolló
durante la 2º Guerra Mundial.
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