Repostería
Tejas de Chocolate y Almendras
Ingredientes
- 20 gr. de Harina Santa Rita, para bizcochos y Magdalenas
- 20 gr. de cacao en polvo.
- 100 gr. de Almendra laminada.
- 1 Huevo + 1 clara.
- 100 gr. de Azúcar.
- 40 gr. de Mantequilla .
- Una pizca de Sal.
Para
Preparación
45 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
¿?
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, tamizamos la harina, el cacao y la sal. Lo reservamos todo junto en un bol.
En otro bol batimos ligeramente el huevo y la clara de huevo junto con el azúcar. Una vez batido le incorporamos los ingredientes secos (harina, cacao y sal), volvemos a batir.
Paso 2
Para finalizar le incorporamos la mantequilla derretida y batimos todo de nuevo.
La pasta ya la tenemos preparada.
Calentamos el horno a 180 º C y preparamos un rodillo o algo similar que nos permita moldear la galleta en forma semicircular.
Paso 3
Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado ( el papel para horno de toda la vida ), llenamos una cuchara de postre con la pasta y con el lado posterior de la misma cuchara aplanamos la pasta para darle un grosor fino y una forma redondeada en forma de disco, cubrimos por encima con la almendra laminada. Podemos hacer unas 9 galletas por hornada, dejando entre ellas una pequeña separación. Las sacaremos del horno cuando veamos que tienen un aspecto esponjoso, aproximadamente 5-6 minutos.
Paso 4
Una vez las saquemos del horno, rápidamente las colocaremos encima de un rodillo o similar para que las galletas cojan la forma semicircular, dejamos enfriar y retiramos.
