Repostería
Pizza – Brownie de Frutas
Ingredientes
Base
- 1 Huevo.
- 60 gr. de Mantequilla.
- 100 gr. de Azúcar.
- 40 gr. de Harina ( Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas ).
- 20 gr. de Cacao en Polvo.
- 1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Crema de Cobertura
- 100 gr. de Queso crema.
- 200 ml. de Nata Liquida.
- 2-3 Cucharadas de Azúcar Glass.
Decoración
- Frambuesas.
- Fresas.
- Plátanos.
- Kiwi.
- Moras.
- Arándanos.
Para
25 Cms Ø
Preparación
90 min
Dificultad
Fácil
Calorias
600 kcal
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Para elaborar nuestra base de pizza – brownie, empezamos por mezclar en un bol la harina y el cacao. Reservamos.
Paso 2
A continuación derretimos la mantequilla. Una vez derretida pasamos a un bol, añadimos el azúcar y batimos hasta conseguir una masa esponjosa. Seguidamente echamos el huevo y volvemos a batir hasta incorporarlo, por último vertemos el extracto de vainilla y batimos de nuevo.
Paso 3
A la mezcla anterior le vamos añadiendo poco a poco la harina y el cacao, batimos hasta integrarlo todo perfectamente.
Paso 4
Vertemos la masa sobre un molde engrasado de unos 25 centímetros de diámetro.
Paso 5
Horno a 180ºC durante 15 minutos. Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
Paso 6
Con la base ya a temperatura ambiente empezamos a preparar la crema. Para ello batimos el queso crema ( ejemplo queso Philadelphia o mascarpone ), añadimos la nata liquida y el azúcar glass y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave.
Paso 7
Por último, os aconsejaría no decorar el brownie hasta unos instantes antes de servir.
