Repostería
Bollitos con chip de Chocolate
Por: Olor a hierbabuena
Ingredientes
- 100 gr de leche
- 40 gr de yogur
- 10 gr de zumo de limón
- 15 gr de miel suave
- 25 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 220 gr de harina de fuerza
- 6 gr de levadura fresca
- 12 gr de mantequilla
- 90 gr de pepitas de chocolate
- 1 huevo para pincelar
Para
Cocción
15 min
Dificuldad
Fácil
Calorias
¿?
Paso a paso
Instrucciones
Paso 1
Mezclamos la leche con el yogur y el zumo de limón en un cuenco grande, dejamos reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Paso 2
Movemos bien y añadimos la miel, la mantequilla, el azúcar y la levadura desmenuzada con los dedos.
Paso 3
Poco a poco vamos añadiendo a cucharadas la harina, terminamos con la pizca de sal. Removiendo con una cuchara hasta que se integre toda.
Paso 4
Seguimos amasando con las manos, dentro del mismo cuenco, hasta que tengamos una masa lisa, tapamos con papel film y un paño para que repose mientras fermenta y dobla su volumen, será una hora aproximadamente.
Paso 5
Pasado este tiempo volcamos la masa sobre una lámina de silicona o una superficie con un poco de harina, sacamos el gas de la masa estirándola un poco.
Paso 6
Ponemos sobre la masa las pepitas de chocolate, presionamos un poco para que queden integradas en la masa y cortamos porciones iguales para hacer los bollitos, unos 40 gr estará bien.
Paso 7
Formamos una bola con cada porción, la metemos hacia dentro para que quede la superficie lisa de cada bollito.
Paso 8
Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y los pintamos con huevo, dejamos reposar unos 40 minutos o hasta que doblen su volumen y volvemos a pintar con más huevo.
Paso 9
Horneamos a 180º durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 10
Podemos congelar los cuando estén totalmente fríos envolviéndolos individualmente con papel film.
Listo en: 180 Minutos
