Gachas malagueñas

• Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 kg. de pan moreno,
• 200 gr. de HARINA DE ALMORTAS SANTA RITA ESPECIAL GACHAS
• 1/4 l. de aceite,
• 100 gr. de matalahúva,
• 100 gr. de miel de caña,
• sal.

Preparación:
Se fríe en aceite el pan moreno cortado en dados y se retira.
En el mismo aceite se echa un puñado de matalahúva y se aparta del fuego rápidamente.
En una cacerola se pone a hervir agua, a la que se añade el aceite con la matalahúva. Después, se deja que se enfríe completamente.
En un cacharro aparte se desleirá la harina con un poco de agua fría y sal. Se une esta masa al agua con el aceite y la matalahúva y se pone a fuego lento, sin dejar de remover durante quince o veinte minutos.
Se sirve en sopera. A los platos individuales se les añaden los dados de pan frito y se rocían con miel de caña.