Fritura de cazón en adobo

• Ingredientes 4 personas:

• 800 gramos de cazón
• aceite de oliva

• 50 g. Harina preparada para Fritura de Pescado Santa Rita. + 50 g. Mezcla aderezo con pimentón y especias Santa Rita (Mas sabor)
  

• 1 limón
• 3 dientes de ajos
• 1 ramito de perejil
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 1 vaso de sidra o vino blanco

Preparación:
En un recipiente grande, poner dos dientes de ajo machacados, el perejil picado, el zumo de medio limón, el pimentón y una taza de aceite de oliva.
Los trozos de pescado se sazonan con sal y se colocan en el adobo.
Dejar dos horas, moviéndolos un poco.
Pasar los trozos de pescado por la harina y freír.